Over dit project
Werkagenda's
Thema's
Organisaties
Slimme maaltijdvoorziening die verspilling vermindert en duurzaamheid bevordert
Bij meerdere sites van Ziekenhuis aan de stroom (ZAS) wordt gewerkt met een broodbuffetwagen voor a-la-minute maaltijdbevraging. Een voedingsmedewerker rijdt rond met een kar waarin alle benodigdheden voor een broodmaaltijd aanwezig zijn. Ter plaatse wordt aan de patiënt gevraagd welke maaltijd hij of zij op dat moment wenst.
Deze aanpak zorgt ervoor dat patiënten precies krijgen wat ze op dat moment kunnen en willen eten, waardoor voedselverspilling wordt verminderd en de maaltijdbediening efficiënter verloopt.