Wastech

Larven als wapen tegen voedselverspilling

Delhaize en partner Wastech introduceren een innovatief systeem waarbij levende larven gebruikt worden om fruit- en groenteoverschotten weg te werken en vervolgens ingezet worden in de productie van onder andere dierenvoeding. 

Delhaize engageert zich al langer om voedselverspilling maximaal tegen te gaan. Voedsel dat nog geschikt is om op te eten, doneren ze bijvoorbeeld aan de Voedselbank. Met het proefproject “From Waste To Feed” willen ze nu ook onbruikbare fruit- en groenteoverschotten zinvol verwerken. Hiervoor sloegen ze de handen in elkaar met Wastech. Deze start-up bedacht een ingenieus systeem waarbij levende larven de voedseloverschotten verwerken, waarna de larven vervolgens zelf verwerkt worden tot eiwitten voor de productie van dierenvoeding of tot meststof voor vis- en kippenkweek. Concreet worden het fruit en de groenten eerst door machines omgezet naar een substantie die de larven kunnen opnemen. Ongeveer 10 dagen nadat de larven de voedseloverschotten hebben geconsumeerd, kunnen de larven zelf verwerkt worden.

Deze herbestemming van vervallen fruit en groenten resulteert in een win-winsituatie. Enerzijds worden de voedseloverschotten op een zinvolle manier weggewerkt en hergebruikt. Anderzijds zorgt het gebruik van larven als eiwitbron voor dierenvoeding ook voor een aanzienlijke vermindering van de CO2-uitstoot. Dit komt doordat de larven als proteïne een alternatief vormen voor soja. Wastech kan met één container ongeveer een zelfde hoeveelheid eiwitten aanleveren als een sojaplantage van 10 voetbalvelden groot.

Het proefproject van Delhaize en Wastech loopt op dit moment bij de fruit- en groenteleverancier Bakker Belgium. Als de resultaten positief zijn, is het plan om het systeem van Wastech op grotere schaal toe te passen en zo voedselverspilling maximaal te verminderen.