son-mat

Son-mat bestaat uit een combinatie van fysieke en digitale tools die begeleiding bieden bij het fermenteren van voedingsproducten. Het gidst de gebruiker doorheen het fermentatieproces en helpt gezonde en veilige fermentaties te bereiden. De mobiele applicatie biedt inspiratie voor recepten en toont de diverse mogelijkheden van fermentatie. De gebruiker krijgt begeleiding bij het zoeken van het juiste zoutgehalte en de ideale fermentatietijd. Door de belangrijkste parameters met invloed op de veiligheid en smaakbeleving van het eindproduct in kaart te brengen, worden niet enkel lekkere en veilige fermentaties gecreëerd, maar kan de gebruiker alle creaties opnieuw reproduceren met behulp van de geregistreerde waarden.